Crostini al formaggio di fossa e miele

Facilissimi da fare, veloci, super golosi: i crostini al formaggio di fossa e miele si preparano in meno di 20 minuti e sono perfetti per un antipasto gourmet, un buffet come un aperitivo fatto in casa.

Il formaggio di fossa ha un sapore piuttosto piccante, molto indicato, per contrasto, all’abbinamento con il miele. Caratteristico della zona tra la Romagna e le Marche: la sua produzione risale probabilmente al Medioevo, quando veniva nascosto in fosse di tufo per metterlo al riparo dai saccheggi.

Preparazione

1) Affettate 1 baguette o un altro tipo di pane dalla mollica soffice e la crosta croccante non troppo sottile e fatelo tostare nel forno caldo a 200° C per 10 minuti. Nel frattempo tagliate a scaglie 200 g di formaggio di fossa (o di pecorino stagionato).

2) Levate le fettine di pane dal forno e distribuitevi sopra il formaggio e i rametti di timo. Pepate e passate sotto il grill caldo per 3-4 minuti.

3) Togliete i crostini al formaggio dal forno, irrorateli con un filo di miele di castagno e serviteli subito in tavola ancora belli caldi.