Ingredienti
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1.2 kgagnello
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800 grammipatata novella
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200 grammicipollotto
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q.b.pepe
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q.b.sale
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2 fogliealloro
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q.b.rosmarino
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q.b.salvia
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6 cucchiaiolio di oliva extravergine
Preparazione
1) Lava i pezzi di agnello e asciugali bene. Priva i cipollotti delle radici e della parte verde, poi lavali e affettali. Pulisci anche le erbe aromatiche e lava le patatine novelle (lascia la buccia).
2) Metti in una teglia larga da forno i pezzi di agnello, i cipollotti, le patatine e condisci con l'olio, le erbe aromatiche, il sale e il pepe. Cuoci in forno a 180° gradi per circa un'ora. Poi, alza la temperatura a 250° gradi per 10 minuti in modo da far dorare bene la carne e le patate. Servi subito.
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