Agnello al timo con salsa alla mela e sedano

Per il pranzo di Pasqua soprendi i tuoi familiari con un arrosto tipico della cucina irlandese: l’agnello al timo con salsa alla mela e sedano li conquisterà! Ed è facilissimo da preparare. Ecco la ricetta.

Preparazione

1) Fatti preparare 1 coscia di agnello da circa 1,2 Kg di peso facendola disossare: devono togliere metà dell’osso e lasciare attaccata alla carne solo la parte finale come fosse un manico.

2) Cospargi la carne all’interno con sale, pepe e molto timo. Ricomponi la coscia, spalmala con un cucchiaio di burro e condisci con altro sale, pepe e timo.

3) Cuoci l’agnello al timo in forno a 220° C per 60 minuti. Nel frattempo prepara la salsa d’accompagnamento. Mescola 1 cucchiaio di cipolla dolce tritata, 1 cucchiaio di cubettini di mela verde e 1 cucchiaio di sedano verde tritato con 1 tazza di maionese, regola di sale.

4) Servi in tavola la salsa alla mela e sedano con l’arrosto di agnello al timo tiepido tagliato a fette pittosto spesse.