Aceto al miele e fichi secchi

Preparazione

1) Sciacqua 3 rametti di timo e falli asciugare su un telo pulito. Taglia 250 g di fichi secchi a pezzetti e trasferiscili in un vaso accuratamente sterilizzato e fatto asciugare in forno caldo.

2) Unisci il timo, 1 cucchiaino di grani di pepe bianco e 1 l di aceto di vino bianco o di mele. Aggiungi 75 g di miele di timo o di acacia, chiudi, scuoti e riponi in luogo buio e fresco.

3) Lascia riposare l’aceto aromatizzato per 1 settimana, poi filtralo, travasalo in 2 bottiglie sterilizzate e inserisci 1 rametto di timo per decorare.

4) Per il suo gusto dolce e aromatico, l’aceto al miele e fichi secchi può essere usato come originale alternativa all’aceto balsamico. Decoralo con un’eticetta e alcuni nastri colorati, sarà un perfetto regalo di Natale culinario.