Crostata di banane

Preparazione

250g di pasta brisée,
2 banane,
100 g di cioccolato fondente,
2 tuorli,
un cucchiaio di farina,
2 cucchiai di zucchero,
2,5 dl di latte,
un limone.

PREPARAZIONE
1) Portate a ebollizione i l latte con una scorzetta di limone. Montate i tuorli con lo zucchero, unite la farina e il latte. Versate i l composto in una casseruola e cuccete a fuoco medio, mescolando finché si sarà addensato. Togliete dal fuoco e fate raffreddare.
2) Stendete la pasta brisée scongelata e foderate uno stampo di 24 cm di diametro. Bucherellate il fondo, coprile con un foglio di alluminio e distribuitevi sopra dei fagioli secchi. Cuocete in forno già caldo a 180° per 20 minuti. Eliminate fagioli e carta, farcite la base di pasta con la crema, lasciandola nel recipiente di cottura. Disponete le banane a fettine, appena spruzzate di succo di limone perché non anneriscano, sulla superficie. Prima di servire, fate fondere il cioccolato su fuoco basso e versatelo sulla crostata.