Crostata di banane

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  • Procedura 40 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Crostata di banane


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    250g di pasta brisée,
    2 banane,
    100 g di cioccolato fondente,
    2 tuorli,
    un cucchiaio di farina,
    2 cucchiai di zucchero,
    2,5 dl di latte,
    un limone.

    PREPARAZIONE
    1) Portate a ebollizione i l latte con una scorzetta di limone. Montate i tuorli con lo zucchero, unite la farina e il latte. Versate i l composto in una casseruola e cuccete a fuoco medio, mescolando finché si sarà addensato. Togliete dal fuoco e fate raffreddare.
    2) Stendete la pasta brisée scongelata e foderate uno stampo di 24 cm di diametro. Bucherellate il fondo, coprile con un foglio di alluminio e distribuitevi sopra dei fagioli secchi. Cuocete in forno già caldo a 180° per 20 minuti. Eliminate fagioli e carta, farcite la base di pasta con la crema, lasciandola nel recipiente di cottura. Disponete le banane a fettine, appena spruzzate di succo di limone perché non anneriscano, sulla superficie. Prima di servire, fate fondere il cioccolato su fuoco basso e versatelo sulla crostata.

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    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata
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