Crostata ai fichi neri

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Guarda le immagini step by step e scopri come preparare una sfiziosa crostata ai fichi neri: una torta alla frutta con tutto il sapore dell'estate.

Procedimento

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1) Srotolate la pasta frolla, disponetela con sotto la carta da forno in dotazione in uno stampo di 22 cm di diametro e fatela aderire al fondo e ai bordi. Coprite la frolla con un foglio di carta da forno e riempite la base con legumi secchi. Cuocete in forno già caldo a 200° per circa 15 minuti, sfornate ed eliminate legumi e carta da forno. Intanto lavate bene i fichi e tagliateli a spicchi senza sbucciarli.

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2) Montate con il mixer o con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, in modo da ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporate, sempre frullando, la farina 00, la farina di mandorle, il sale, il burro fuso a filo e il liquore all'amaretto.

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3) Spalmate sulla base di frolla la confettura di fichi, disponete i fichi con la parte del taglio verso l'alto, versate la crema di mandorle e cuocete nel forno per 25-30 minuti, in modo che la crema risulti dorata.

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4) Fate raffreddare la crostata ai fichi neri, sformatela e servite.

di IN TAVOLA Riproduzione riservata