Carpaccio di pomodori al lime

Preparazione

1) Lavate 2 grossi pomodori cuore di bue e tagliateli a fettine sottilissime. Distribuitele su 4 piattini e sistemate al centro di ognuno una manciata di foglie di misticanza.

2) Sopra l’insalata distribuite 1 confezione di carne in scatola sminuzzata, aggiungetevi 1 cipolla rossa tritata e la scorza di 1 lime a julienne finissima.

3) Spremete il succo dell’agrume, emulsionatelo con sale, pepe, 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, versate la citronette al lime sui carpacci di pomodoro e servite.