• Procedura
    45 minuti
  • Cottura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Zuppetta tiepida di farro e legumi al prosciutto

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    Zuppetta tiepida di farro e legumi al prosciutto

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    Preparazione

    1) Trita l’aglio sbucciato con 1 cucchiaino di aghi di rosmarino e di foglie di timo e rosolali in casseruola con 4 cucchiai di olio. Sciacqua il farro, mescolalo al soffritto per qualche istante, aggiungi il prosciutto, copri poco più che a filo di acqua e cuoci a fuoco dolce per 15 minuti, finché il farro non è quasi cotto.

    2) Unisci i legumi, un mestolo di acqua e prosegui la cottura finché il farro non è cotto. Togli dal fuoco, regola di sale, lascia intiepidire la zuppa e servila con una macinata di pepe e un filo di olio crudo.

    Zuppetta tiepida di farro e legumi al prosciutto

    La zuppetta di farro e legumi al prosciutto è una ricetta dal gusto ricercato e molto raffinato. Con un impiattamento elegante è un piatto di sicuro gradimento per una cena tra amici. 

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