Zuppa con i pisellini e il cotto
Ingredienti
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q.b.brodo vegetale
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1 fettaprosciutto cotto
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2 cucchiaiolio di oliva extravergine
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250 grammipiselli
Zuppa con i pisellini e il cotto
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Preparazione
1) Sminuzza la carota e la cipollina e falle appassire in una padella con 1 cucchiaio d'olio e 3 di acqua. Quando le verdure sono traslucide, unisci i pisellini e coprite con 4 decilitri circa di brodo (oppure di acqua).
2) Aggiungi una presa di sale e lascia cuocere coperto per circa 20 minuti. Al termine passa tutto al mixer e completa col prosciutto a dadini e l'olio e 1 cucchiaino di olio di semi di lino bio.
Zuppa con i pisellini e il cotto
Primo piatto ideale per una serata invernale. Veloce da preparare, è adatta anche per i più piccoli.
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