Zuppa con i pisellini e il cotto

Preparazione

1) Sminuzza la carota e la cipollina e falle appassire in una padella con 1 cucchiaio d’olio e 3 di acqua. Quando le verdure sono traslucide, unisci i pisellini e coprite con 4 decilitri circa di brodo (oppure di acqua).

2) Aggiungi una presa di sale e lascia cuocere coperto per circa 20 minuti. Al termine passa tutto al mixer e completa col prosciutto a dadini e l’olio e 1 cucchiaino di olio di semi di lino bio.

Zuppa con i pisellini e il cotto

Primo piatto ideale per una serata invernale. Veloce da preparare, è adatta anche per i più piccoli.