Zucchine al vapore con salsa al kiwi

24 05 2004

4/5

Procedura

20 minuti
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6

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Zucchine al vapore con salsa al kiwi

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Preparazione

Sbucciate 3 kiwi e tagliateli a dadini. Riuniteli in una ciotola con il succo di 2 arance, 2 prese di
sale, 2 cucchiai di erba cipollina tritata e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e mescolate delicatamente.
Tagliate a tronchetti 6 zucchine, cuocetele al vapore e conditele ancora calde con la salsa al kiwi. Servitele tiepide
con una generosa macinata di pepe nero. Per accentuare il contrasto dolce-amaro potete aggiungere alla salsa della
scorza di arancia tagliata a scagliette sottili.

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