

Zabaione al passito
Ingredienti
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4 cucchiaizucchero
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2 dlpanna montata
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1 dlvino passito
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4tuorlo
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12savoiardo
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q.b.caramello
Preparazione
Mettete 4 tuorli con 120 g di zucchero in un pentolino e mescolate bene con una frusta. Unite 2 bicchierini di vino passito e il succo di 1 arancia e trasferite il pentolino su una casseruola in misura con acqua in leggera ebollizione. Cuocete a bagnomaria per 5-6 minuti, agendo sempre con la frusta. Servite lo zabaione freddo, a piacere, con bastoncini di ananas fresco e scorzette d'arancia candita.Riproduzione riservata
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