Verza in agrodolce piccante

Preparazione

Preparate la verza come indicato nella ricetta base, ma tagliandola a tocchetti. Tritate 1 peperoncino rosso e gli aghi di 2 rametti di rosmarino, sminuzzate 50 g di pomodori secchi e fate dorare, con 1 spicchio d’aglio a fettine, in 2 cucchiai d’olio e 20 g di burro. Unite la verza, coprite e cuocete per 15 minuti. Versate 1 dl d’acqua calda. Regolate di sale, unite 3 cucchiai d’aceto bianco, 1 di zucchero e cuocete per 2-3 minuti.