Verza e peperoni in agrodolce

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  • Procedura 20 minuti
  • Persone 4

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Verza e peperoni in agrodolce


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    700 g di verza
    un peperone verde e uno giallo
    un peperoncino piccante
    2 cucchiai di salsa di soia
    2 cucchiai di aceto
    un cucchiaino di zucchero
    olio
    sale, pepe

    1) Pulite la verza, scartando le foglie più dure; tagliatela a metà, eliminate il torsolo, riducetela a listarelle e lavatela.
    Lavate anche i peperoni; tagliateli a metà nel senso della lunghezza, privateli dei semi e delle nervature bianche e
    tagliate anch'essi a listarelle.
    2) Versate la salsa di soia in una ciotolina ed emulsionatela con l'aceto, lo zucchero, un cucchiaio di olio, sale e pepe.
    3) Scaldate 3 cucchiai di olio in un wok o in una larga padella antiaderente, unitevi le verdure preparate e il peperoncino
    tagliato ad anelli. Cuocete a fuoco vivo per 3-4 minuti, mescolando in continuazione, poi versatevi sopra la salsina
    preparata e proseguite la cottura per altri 10 minuti, sempre a fuoco vivo e mescolando di tanto in tanto.
    4) Trascorso il tempo indicato, insaporite con una presa di sale e servite subito, ben caldo.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata