Verdure con salsa alla senape

Preparazione

1) Per preparare la salsa , emulsionate con una piccola frusta un cucchiaio raso di senape, il succo di un’arancia e di un limone e 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva . Quindi regolate di sale e pepe.

2) Versate mezzo bicchiere di vino bianco e 1 mestolo di brodo vegetale in una pentola e scaldateli con una foglia di alloro, una presa di sale e un pizzico di pepe.

3) Lavate tutte le verdure, pulitele e asciugatele. Tagliate 2 zucchine, 2 porri e 2 carote a bastoncini, spuntate 200 g di taccole e dividete un mazzetto di ravanelli a metà.

4) Scottate tutti gli ortaggi per 10 minuti nel brodetto in ebollizione e poi scolateli. Serviteli ancora tiepidi irrorandoli con la salsa alla senape e le vostre verdure saranno pronte da gustare.

Le verdure con salsa alla senape sono una ricetta facile e sfiziosa da preparare in meno di mezz’ora. Un piatto che si presenta molto colorato e gustoso e attirerà la curiosità anche dei più piccoli.