Uova sode con prosciutto e pistacchi

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  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Uova sode con prosciutto e pistacchi


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    Preparazione

    1) Scotta 30 g di pistacchi sgusciati in acqua calda, sgocciolali e passali, 1 a 1, fra un telo per togliere le pellicine. Frullane 20 g al mixer con i tuorli delle 4 uova sode, 100 g di prosciutto cotto a pezzetti e 2-3 cucchiai di Porto o di Marsala.

    2) Incorpora al composto 1/2 dl di panna montata, distribuisci la crema nei mezzi albumi e guarnisci con i pistacchi rimasti tritati grossolanamente.


    Le uova sode sono un antipasto semplice e veloce che mette tutti d'accordo. Va bene anche come secondo a un primo piatto leggero. In questa ricetta le provi con il prosciutto cotto, quindi a base di carne, arricchite dal Porto e dal pistacchio. Se invece stai preparando un pranzo a base di pesce, puoi mischiare il tuorlo semplicemente con del tonno, della maionese (meglio se fatta in casa) e delle scorzette di limone non trattato. Qui tante altre preparazioni originali per le uova sode.

    di CUCINA NO PROBLEM Riproduzione riservata