Ingredienti

Preparazione

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Tagliate a dadini 300 g di mozzarella e riducete a listerelle 200 g di prosciutto cotto affumicato. –
Imburrate leggermente 4 piccoli tegamini individuali e distribuitevi sul fondo il prosciutto cotto. –
Coprite con i cubetti di mozzarella, salate, pepate e condite con 30 g di burro in fiocchi. Infornate a 180 °C e
lasciate cuocere finché la mozzarella si sarà sciolta. –
Sgusciate 8 uova freschissime e adagiatene 2 al centro di ogni tegamino, distribuendo su ogni uovo 1 fiocco di burro e
1 pizzico di sale. –
Disponete i tegamini in una teglia dai bordi alti e versate sul fondo 1 bicchiere di acqua calda. Cuocete 10 minuti a
bagnomaria a 200° e servite.