• Procedura
    40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Uova appetitose

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    Preparazione

    4 uova
    60 g di farina
    70 g di burro
    mezzo litro di latte
    2 acciughe sott’olio
    5 olive nere
    90 g di tonno sott’olio
    4 fette di formaggio fondente
    sale

    COME SI PREPARA
    Sciogliete 50 g di burro in una casseruolina, unite la farina, fatela tostare per qualche istante, mescolando poi unite il latte caldo, poco per volta, continuando a mescolare. Fate addensare la besciamella su fuoco basso, per una decina di minuti, rimestando in continuazione. Salate e unite un trito di acciughe, olive snocciolate e tonno, prima sgocciolato dall’olio di conservazione. Prendete 4 pirofile individuali, imburratele, sgusciate un uovo in ciascuna, coprite con qualche cucchiaiata di besciamella e adagiate su questa una fettina di formaggio fondente. Mettete in forno caldo a 200° per 10 minuti circa. Servite subito.

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