Uova alla coque con il salmone

Preparazione

Spezza a metà 4 grissini sottili e avvolgi ognuno con una fettina di salmone affumicato. Prepara 4 uova alla coque come indicato nella ricetta precedente quindi, dopo averli privati della calottina di albume, appoggia sopra a ognuno un ciuffetto di yogurt, condiscilo con un pizzico di pepe e qualche fogliolina di aneto Servi subito le uova in tavola accompagnandole ai grissini preparati.