• Procedura
    45 minuti
  • Cottura
    30 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

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Tubetti alla salsa di pomodoro

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    Preparazione

    600 g di tubetti
    700 g di pomodori freschi
    1,5 dl di olio extravergine di oliva
    2 spicchi di aglio
    1 mazzetto di basilico
    sale

    1) Tuffate i pomodori in una pentola con acqua bollente e lasciate ammorbidire la pelle per qualche minuto. Spellateli, divideteli
    a metà e privateli dei semi, poi sgocciolateli e tagliateli a dadini.
    2) Mettete sul fuoco un tegame di coccio con l’olio extravergine e fate soffriggere gli spicchi di aglio fino a che saranno dorati,
    quindi aggiungete i pomodori, salate e proseguite la cottura per altri 30 minuti.
    3) Lavate e asciugate perfettamente le foglie di basilico, utilizzando carta assorbente da cucina, e sminuzzatele, quindi
    aggiungetele alla salsa e mescolate accuratamente per circa 2 minuti prima di togliere il recipiente dal fuoco.
    4) Fate lessare i tubetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente, siste mateli in una terrina e conditeli con la salsa. Serviteli
    in tavola ben caldi.

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