Ingredienti
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q.b.zucchero a velo
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100 grzucchero semolato
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230 grcioccolato al latte
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125 grfarina
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300 grfragola
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8 dllatte intero
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6tuorlo
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300 grcolomba
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3 dlpanna fresca
Trifle con fragole e colomba tostata
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Preparazione
1 Prepara la crema. Monta i tuorli con lo zucchero semolato, unisci la farina setacciata e versa a filo il latte caldo. Trasferisci il composto in una casseruola e cuoci la crema su fiamma bassa per circa 5 minuti, finché si addensa. Unisci 200 g di cioccolato tritato (grattugia il restante per guarnire la superficie dei trifle), mescola finché si è sciolto e lascia raffreddare.
2 Caramella la colomba. Taglia la colomba a fette di circa 1 cm di spessore, spolverizza con lo zucchero a velo e fai tostare sotto il grill del forno caldo per 2-3 minuti. Disponi le fette sul fondo di una larga ciotola o suddividi in coppette individuali e copri con le fragole lavate, asciugate e spezzettate.
3 Completa le coppe. Monta la panna con la frusta elettrica, incorporane con delicatezza metà alla crema al cioccolato e versala sulle fragole. Completa con la panna rimasta e il cioccolato grattugiato.
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