Tortelli dolci alle castagne

5/5
  • Procedura 1 ora 30 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà media

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Tortelli dolci alle castagne


    invia tramite email stampa la lista

    300 g di castagne secche
    150 g di gherigli di noce
    220 g di confettura di frutti di bosco
    150 g di cioccolato fondente
    60 g di uvetta
    1 bicchiere di rum
    50 g di zucchero a velo
    Per la pasta
    450 g di farina
    225 g di burro
    225 g di zucchero
    1 uovo
    1 tuorlo
    1 limone non trattato
    1/2 bustina di lievito in polvere

    Tenete a bagno per 8 ore le castagne, scolatele e lessatele fino a quando tendono
    a disfarsi, quindi schiacciatele con il passaverdure A.
    Preparate la pasta lavorando delicatamente la farina con lo
    zucchero e il burro fatto ammorbidire. Unite l'uovo, il tuorlo, il lievito, la scorza di limone grattugiata e
    amalgamate il composto, quindi fatelo riposare per 30 minuti.
    Fate rinvenire l'uvetta nel rum, tritate le noci e
    grattugiate il cioccolato, riunite questi ingredienti in una ciotola insieme al passato di castagne; unite la
    confettura B e 3 cucchiai di rum filtrato. Amalgamate fino a ottenere un composto morbido e compatto.
    Stendete la
    pasta dello spessore di 3 mm, ritagliatela a quadrati di 6 cm di lato e farcite con 1 cucchiaino di ripieno. Ripiegate
    a triangolo, sigillandone i bordi, e fate cuocere per 30 minuti in forno a 180 °C. Lasciate intiepidire i tortelli e
    serviteli spolverizzati con lo zucchero a velo.

    Aleatico

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata