Ingredienti
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50 grburro
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50 grfarina
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2 cucchiaimiele
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120 grpinoli
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q.b.sale
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4uova
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200 grzucchero
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1 dlpanna per dolci
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450 grformaggio fresco
Preparazione
450 g di formaggio fresco tipo Petit Suisse200 g di zucchero
2 cucchiai di miele
50 g di farina
4 uova
un dl di panna fresca
120 g di pinoli
50 g di burro
sale
1) Mettete il burro ammorbidito con
metà dello zucchero in una ciotola e mescolate con un cucchiaio, fino a ottenere una crema soffice. Unite il miele, il
formaggio, la farina e i tuorli (tenete da parte gli albumi). Montate la panna a neve ben ferma e aggiungetela alla
crema preparata.
2) Tritate i pinoli (tenetene da parte qualcuno per decorare) e uniteli all'impasto. Montate a neve
gli albumi con lo zucchero rimasto e un pizzico di sale e amalgamateli agli altri ingredienti.
3) Trasferite il
composto in una tortiera di 22 cm di diametro, foderata con carta da forno, cospargete con i pinoli rimasti e cuocete
nel forno già caldo a 180° per un'ora. Servite la torta tiepida o fredda.
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