Torta salata alle zucchine e formaggio

4/5
  • Procedura 45 minuti
  • Cottura 30 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Torta salata alle zucchine e formaggio


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    un rotolo di pasta sfoglia
    350 g circa di zucchine trifolate
    un porro o 2 cipollotti già cotti
    50 g di avanzi di formaggio grattugiati
    un quarto di litro di panna fresca
    2 uova
    un rametto di basilico
    sale, pepe

    1) Scaldate il forno a 220°. Foderate una tortiera con un foglio di carta da forno e poi adagiatevi la sfoglia
    lasciandola sbordare. Punzecchiate il fondo della pasta con la forchetta e trasferite la tortiera in frigorifero.
    2) Tagliate a pezzetti il porro (o i cipollotti) e mescolateli alle zucchine con i formaggi e le foglioline di basilico.
    Sbattete le uova in una terrina con la panna e mescolate il composto alle verdure: regolate di sale e unite una
    macinata di pepe.
    3) Versate il composto preparato nella sfoglia, portate la pasta debordante verso il centro della torta affinché copra
    una parte del ripieno. Cuocete la torta in forno per 10 minuti; abbassate la temperatura a 180° e proseguite la cottura
    per altri 20 minuti, finché la sfoglia è ben cotta e dorata. Al termine fate intiepidire la torta e poi servitela a fette.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata