Ingredienti
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250 gr
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100 gr
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50 gr
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50 gr
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20 gr
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1
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione
1) Sovrapponete i 2 dischi di brisè e e passatevi sopra il matterello. Stendete la pasta in una teglia rettangolare foderata con carta da forno, tagliate quella che deborda e formate 9 bastoncini. Disponetene 4 ai bordi della torta, premendoli. Bucherellate il fondo della pasta, copritela con legumi secchi e cuocete nel forno a 180° per 15′. Eliminate i legumi e fate intiepidire la torta.
2) Sistematevi sopra i bastoncini rimasti formando una grata e cuocete per 8′. Amalgamate l’uovo al condimento a base di panna ai carciofi e dividete il mix in 2 parti: incorporate al primo il grana e all’altro una punta di zafferano.
3) Farcite i riquadri, alternando le 2 salse. Saltate in padella con poco olio i cipollotti a rondelle e la zucca a fettine; disponeteli nei riquadri con i funghi a fettine, i gamberi, il salmone e i broccoli. Mettete nel forno a 180° per 5′ e servite.
