Torta salata al pesce e verdure

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  • Procedura 1 ora 5 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

1) Sovrapponete i 2 dischi di brisè e e passatevi sopra il matterello. Stendete la pasta in una teglia rettangolare foderata con carta da forno, tagliate quella che deborda e formate 9 bastoncini. Disponetene 4 ai bordi della torta, premendoli. Bucherellate il fondo della pasta, copritela con legumi secchi e cuocete nel forno a 180° per 15'. Eliminate i legumi e fate intiepidire la torta.

2) Sistematevi sopra i bastoncini rimasti formando una grata e cuocete per 8'. Amalgamate l'uovo al condimento a base di panna ai carciofi e dividete il mix in 2 parti: incorporate al primo il grana e all'altro una punta di zafferano.

3) Farcite i riquadri, alternando le 2 salse. Saltate in padella con poco olio i cipollotti a rondelle e la zucca a fettine; disponeteli nei riquadri con i funghi a fettine, i gamberi, il salmone e i broccoli. Mettete nel forno a 180° per 5' e servite.

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Torta salata al pesce e verdure
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