Torta millestrati al mascarpone
Ingredienti
-
200 grmarrons glaces
-
q.b.burro
-
150 grfarina di castagne
-
2.5 dllatte intero
-
500 grmascarpone
-
50 grnocciole
-
3uova
-
2tuorlo
-
130 grzucchero
Preparazione
1) Mescolate in una terrina le uova intere con la farina di castagne, le nocciole in polvere e 2 cucchiai di zucchero. Versate
a filo il latte in modo da evitare che si formino grumi e lasciate riposare la pastella per 20 minuti.
2) Sbattete i tuorli con lo zucchero rimasto e incorporate al composto il mascarpone. Infine aggiungete i marons glacés a
pezzetti.
3) Riprendete la pastella. Scaldate un padellino antiaderente di 20 cm di diametro e cuocetevi, una alla volta, 8-9 crepes,
badando di ungere sempre il padellino tra una crepe e l'altra.
4) Cominciate a formare la torta: mettete una crepe su un piatto, spalmatela con un po' di crema di mascarpone, adagiatevi
sopra una seconda crepe, farcitela con un po' di crema, e ripetete l'operazione fino a esaurire gli ingredienti, terminando
con uno strato di crema. Passate in frigo per almeno 2 ore prima di servire. Decorate, se vi piace, con marons glacés,
nocciole spezzettate e foglioline di melissa.
Riproduzione riservata
Vedi anche
