Torta con mele e more

Preparazione

1) Montate il burro morbido con 100 g di zucchero, incorporatevi l’uovo e la farina setacciata con il lievito e il sale. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e mettete in frigo per 30 minuti.

2) Sbucciate le mele, tagliatele a fettine e cuocetele in una casseruola con lo zucchero rimasto e un dl d’acqua, per circa 5 minuti.  Dividete la pasta a metà e formate 2 sfoglie sottili. Con una rivestite una tortiera di 20 cm di diametro, a bordi
bassi, bucherellate il fondo e cospargetelo di pangrattato; riempite il guscio con le mele e le more, chiudete con la seconda sfoglia e praticate in superficie delle piccole incisioni.

3) Cuocete la torta in forno, a 180° per circa 40 minuti. Cospargetela di zucchero a velo e servitela con la panna montata e mescolata con un po’ di sciroppo delle more.