Torta integrale di pere al cacao

Preparazione

250 g di farina integrale
100 g di zucchero di canna
40 g di cacao amaro
un kg di pere Abate
3 uova
50 g di olio
la scorza grattugiata di un’arancia
una bustina di lievito
il succo di mezza arancia
zucchero a velo

1) In una terrina sbattete le uova con lo zucchero di canna e il cacao. Unite la farina e la scorza d’arancia e mescolate di nuovo,
aggiungendo l’olio e il succo d’arancia, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
2) Sbucciate le pere, tagliatele a pezzetti e unitele all’impasto, mescolando delicatamente. Dovrete ottenere un composto liscio
ed elastico: se necessario, aggiungete un paio di cucchiaiate di latte. Infine incorporate il lievito e versate il composto in uno
stampo di circa 22 cm di diametro. Mettetelo nel forno già caldo a 200° e cuocete per circa 50 minuti. Togliete la torta dal forno,
fatela raffreddare e spolverizzatela di zucchero a velo.