Torta golosa al pan di Spagna

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Preparazione

La ricetta in 5 mosse: 
1) tagliate il pan di Spagna in fette di 15 cm di lato e dello spessore di 1 cm. Lavorate la ricotta con un cucchiaio di legno fino a quando diventa cremosa.
2) Bagnate la ricotta con 2 cucchiai di cointreau;grattugiate il cioccolato, tenetene da parte 2 cucchiai e unite il resto al composto.
3) Fate sciogliere lo zucchero a fuoco basso con la vanillina e 2 cucchiai di acqua, fate cuocere per un paio di minuti a partire dal bollore, quindi amalgamate delicatamente alla ricotta.
4) Imbevete 1 fetta di pan di Spagna con il cointreau e spalmatela con la crema, sovrapponete un’altra fetta, imbevetela di liquore e spalmate di crema anch’essa.
5) Continuate a ricoprire gli strati fino all’esaurimento degli ingredienti, distribuite sull’ultimo strato il cioccolato tenuto da
parte e fate raffreddare in frigorifero fino al momento di servire.

Vino cosigliato: Moscato passito di Pantelleria!