Torta alla frutta secca

Preparazione

1) Versate lo zucchero in una casseruolina di acciaio, unitevi 2-3 cucchiai di acqua e cuocete lo sciroppo fin quando una goccia tuffata in acqua fredda e arrotolata tra le dita formerà una pallina elastica.
2) Togliete dal fuoco e incorporate allo sciroppo 50 g di burro fuso, la panna, la vaniglina e metà frutta secca spezzettata.
3) Stendete la pasta frolla allo spessore di circa 1/2 cm e con questa foderate uno stampo per crostate di 24 cm di diametro, precedentemente imburrato. Versatevi il ripieno preparato e passate in forno già caldo a 180° per 20 minuti.
4) Distribuite sul dolce la rimanente frutta secca, spennellatela con un poco di burro fuso e ripassate in forno per 15-20 minuti, fin quando sia la frutta secca che la pasta saranno dorate.