Torta di pane e confettura

Preparazione

Mettete 300 g di pancarrè raffermo in una ciotola, bagnatelo di latte e lasciatelo ammorbidire finché quest’ultimo sarà assorbito.
Sbriciolate il pane con una forchetta, incorporatevi 2 cucchiai di zucchero di canna, 50 g di burro fuso, un pizzico di cannella e
un vasetto di confettura di prugne (o di altra frutta a vostro gusto). Amalgamate bene, rovesciate il composto in uno stampo a
cerniera imburrato e cuocete in forno caldo a 180° per 45 minuti.