Torta di gelato per un allegro Carnevale

Fodera uno stampo a bordo alto del diametro di circa 16 cm (in mancanza, puoi sostituirlo con un contenitore cilindrico resistente alle basse temperature) con pellicola da cucina oppure con carta da forno bagnata e ben strizzata, facendole fuoriuscire abbondantemente dal bordo.

Stendi sul fondo dello stampo 400 g di gelato al lampone (o alla fragola) e livellalo. Copri con pellicola e metti in freezer. Dopo circa un’ora estrai lo stampo e sovrapponi 400 g di gelato alla pesca (in alternativa, puoi provare i gusti all’albicocca o alla crema), in uno strato uniforme. Forma un ultimo strato con 400 g di gelato al pistacchio, procedendo allo stesso modo. Copri tutto con pellicola e metti in freezer per 2 ore.

Dividi 200 g di marzapane in 2 parti e amalgama a ciascuna qualche goccia di colorante alimentare verde e rosa e impasta, fino a ottenere 2 composti di colori uniformi. Stendi il marzapane e taglialo a dischetti. Un quarto d’ora prima di servire, togli la torta dal freezer, lasciala riposare per qualche istante, sformala in un piatto da portata, staccando la pellicola, decora e servi.