Torta di biscotti farcita al pistacchio

Preparazione

1) Fate raffreddare nel freezer uno stampo a cerniera di 16 cm di diametro. Preparate il budino con il latte e lo zucchero come indicato sulla confezione di 2 buste (120 g) di preparato per budino al pistacchio e lasciatelo intiepidire leggermente.

2) Tritate i pistacchi grossolanamente. Distribuite sul fondo dello stampo uno strato di biscotti il più possibile uniforme (se necessario spezzatene qualcuno per riempire gli spazi vuoti), spolverizzate con parte dei pistacchi e quindi coprite con un po’ di budino. Ripetete gli strati fino a terminare gli ingredienti e facendo in modo di finire con il budino. Mettete il dessert in frigorifero e lasciatelo rapprendere per almeno 4 ore.

3) Aprite lo stampo, staccate delicatamente la torta dal bordo aiutandovi con una spatola e fatela scivolare su un piatto di portata. Appena prima di servire, tritate grossolanamente il croccante con un coltello e distribuitelo sul dolce.