Torta del sole

Preparazione

Lavorate 200 g di farina con 2 uova, 100 g di zucchero, mezzo bicchiere di latte e un cucchiaino di lievito in polvere. Lasciate riposare la pasta; nel frattempo sbucciate 500 g di pesche e 500 g di albicocche, poi tagliate la polpa a dadini. Imburrate uno
stampo di 24 cm di diametro, infarinatelo, poi foderatelo con la pasta, prima stesa con il matterello. Distribuite le albicocche e le pesche sulla pasta e spolverizzate la superficie con 40 g di zucchero mescolato con un pizzico di cannella e 30 g di burro fuso. Cuocete la torta in forno già caldo a 160° per circa un’ora (dosi per 6 porzioni).