Torta con speck e patate
Ingredienti
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1 dlpanna da cucina
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q.b.sale
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100 grgrana
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q.b.pepe
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q.b.noce moscata
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3patata
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120 grspeck
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3uova
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250 grpasta brisu00c9e
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1cipolla
Preparazione
Disponi 250 g di pasta brisée pronta già stesa (vedi pag. 49 o 54) in uno stampo di 28 cm di diametro foderato di carta da forno bagnata e strizzata. Distribuisci dentro il guscio di pasta bucherellato 3 patate lessate, sbucciate e tagliate a spicchietti e 120 g di fettine di speck tagliate a pezzetti. Condisci con sale aromatizzato alle erbe e 1 piccola cipolla tritata. Versa sulle patate una miscela composta con 1 dl di panna fresca, 3 uova sbattute, 100 g di grana grattugiato, poco sale, pepe e noce moscata. Cuoci in forno già caldo a 190°C per circa 35-40 minuti.Riproduzione riservata
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