• Procedura
    1 ora 20 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Torta con marrons glacés

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    Preparazione

    200 g di cioccolato fondente -
    150 g di confettura di castagne -
    150 g di marrons glacés rotti -
    120 g di burro -
    50 g di zucchero -
    50 g di farina -
    2 uova -
    un bicchierino di Cointreau -
    50 g di cioccolato bianco a scagliette -
    un pizzico di sale

    1) Lasciate ammorbidire il burro fuori dal frigorifero; spezzettate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere in un pentolino a bagnomaria, quindi amalgamatevi il burro a pezzetti. Levatelo dal fuoco, versatelo in una ciotola e aggiungete uno alla volta i tuorli.
    2) Unite la confettura di castagne e la farina setacciata; continuando a mescolare versate il Cointreau e metà dei marrons glacés a pezzetti. Montate a neve gli albumi con il sale e lo zucchero e incorporateli all'impasto.
    3) Foderate una tortiera di 24 cm con carta da forno, versatevi il composto e fate cuocere in forno a 180° per circa
    un'ora. Sfornate la torta e lasciatela raffreddare. Mettetela su un piatto da portata e decoratela con i marrons glacés
    rimasti e con le scagliette di cioccolato bianco.
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