Torta con marrons glacés

Preparazione

200 g di cioccolato fondente –
150 g di confettura di castagne –
150 g di marrons glacés rotti –
120 g di burro –
50 g di zucchero –
50 g di farina –
2 uova –
un bicchierino di Cointreau –
50 g di cioccolato bianco a scagliette –
un pizzico di sale

1) Lasciate ammorbidire il burro fuori dal frigorifero; spezzettate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere in un pentolino a bagnomaria, quindi amalgamatevi il burro a pezzetti. Levatelo dal fuoco, versatelo in una ciotola e aggiungete uno alla volta i tuorli.
2) Unite la confettura di castagne e la farina setacciata; continuando a mescolare versate il Cointreau e metà dei marrons glacés a pezzetti. Montate a neve gli albumi con il sale e lo zucchero e incorporateli all’impasto.
3) Foderate una tortiera di 24 cm con carta da forno, versatevi il composto e fate cuocere in forno a 180° per circa
un’ora. Sfornate la torta e lasciatela raffreddare. Mettetela su un piatto da portata e decoratela con i marrons glacés
rimasti e con le scagliette di cioccolato bianco.