Torta alle arance caramellate

Preparazione

1) Prelevate la parte gialla della scorza delle arance e tritatela. Mescolate il burro morbido con lo zucchero e lavoratelo con la frusta finché è cremoso e soffice. Incorporate il succo di una arancia e il liquore, poi unite un uovo e mescolate finché sarà assorbito. Incorporate anche l’uovo rimasto.

2) Aggiungete la farina mescolata con il lievito e lavorate bene il composto che dovrà risultare liscio e cremoso, poi incorporate anche la scorza tritata. Imburrate e infarinate uno stampo rettangolare da crostata di 18×22 cm, versatevi il composto e passate nel forno caldo a 180° per 25 minuti. Levate dal forno e fate raffreddare.

3) Mettete in una casseruola lo zucchero con 2 cucchiai di acqua, unite il burro e le arance con la buccia affettate. Lasciate il recipiente su fiamma viva finché il caramello comincia a prendere un colore dorato e le fettine di arancia saranno morbide e sciroppose. Sformate il dolce e decorate con le fettine di arance e lo sciroppo.