• Procedura
    1 ora 35 minuti
  • Persone
    6

Ingredienti

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Torta al cioccolato e fior di sale

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    Preparazione

    300 g di cioccolato fondente
    200 g di zucchero
    120 g di burro
    100 g di farina
    1/2 cucchiaino di lievito per dolci
    5 uova
    1 cucchiaio scarso di fior di sale
    2 cucchiai di zenzero candito.

    Preriscaldate il forno a 160°. Fate fondere il cioccolato a bagnomaria, unite il burro e lasciatelo sciogliere. Mescolate bene: il composto deve risultare liscio e omogeneo. In una ciotola capiente sbattete uova e zucchero sino a che diventeranno quasi bianche, quindi unitevi il cioccolato fuso a filo, sempre mescolando. Unite a poco a poco lievito e farina spolverandoli sul composto con un setaccio mentre continuate a mescolare. Infine aggiungete lo zenzero tritato. Imburrate uno stampo per cake, foderatelo di carta da forno e versatevi il composto a strati, spolverandone ognuno con un pizzico di fior di sale. Infornate e cuocete per 1 ora e 10 minuti o sino a che, infilando uno stecchino nella torta, questo non risulterà pulito. Servite accompagnando con un'insalata di arance pelate al vivo e affettate.
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