Torta ai mirtilli e noci

Preparazione

Scaldate il forno a 180°. Imburrate uno stampo rotondo di cm. 22 di diametro. Preparate l’impasto per la
guarnizione mescolando gr. 80 di farina con gr. 100 di zucchero di canna. Incorporate gr. 100 di burro a dadini con la
punta delle dita fino ad avere un impasto granuloso, unite gr. 100 di noci sgusciate e tritate grossolanamente e tenete
da parte. Per l’impasto della torta, montate gr. 120 di burro e altrettanti di zucchero con le fruste elettriche, fino
a renderlo cremoso. Incorporate un uovo, gr. 200 di farina addizionata di lievito e dl. 1,2 di latte. Quando il
composto è omogeneo trasferitelo nello stampo imburrato, pareggiatelo e cospargetelo con una vaschetta di mirtilli.
Coprite i frutti con la guarnizione. Infornate e cuocete per 40-50 minuti. Lasciate riposare il dolce 15 minuti prima
di sformarlo. Servitelo freddo.