Tonno speziato

4/5
  • Procedura 18 minuti
  • Cottura 8 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Tonno speziato


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    Preparazione

    1) Private della pelle 2 tranci di tonno, tagliateli a tocchi e salateli. Pestate finemente 4 cucchiai di pepe bianco in grani e 2 chiodi di garofano in un mortaio, unite 4 grattatine di noce moscata e versate il composto su un piatto piano. Passate i tocchi di tonno nelle spezie e rosolateli su tutti i lati con 4 cucchiai d'olio finchè si sarà  formata una crosticina. Toglieteli dalla padella.

    2) Versate 1 altro cucchiaio d'olio nella padella e fatevi saltare gli aghi di rosmarino tritati con lo spicchio d'aglio e 3 cucchiai di capperi dissalati; bagnate con un bicchiere di vino bianco e mescolando con una paletta lasciate sfumare e addensare la salsa. Poi versatela sui tranci di tonno e servite.


    Gustosissimo secondo piatto di pesce, piacevolmente speziato e dalla tenerezza unica, ideale da servire per un pranzo importante. Il tonno speziato è facile da preparare, in meno di 20 minuti, porterete in tavola una specialità di mare unica. 

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata