Tartare di salmone

5/5
  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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Tartare di salmone


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    Tagliate 600 gr di filetto di salmone a cubetti e metteteli in una ciotolina. Aggiungetevi 1 cucchiaino di salsa di soia, il succo di 1/2 limone, 4 cucchiai d'olio, 1 cucchiaino di salsa al tabasco (facoltativa e se vi piace piccante) e mescolate. Regolate di sale e pepe e lasciate insaporire per qualche minuto. Pulite e affettate 2 grossi finocchi, conditeli con il succo di 1/2 limone e 4 cucchiai di olio.
    Aggiungete 50 gr di olive verdi snocciolate tagliate a rondelle e regolate di sale e pepe. Preparate un letto di finocchi sul piatto e disponetevi sopra il salmone. Servite guarnendo con ciuffi di finocchietto.

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