Tagliolini al ragù di pesce

Preparazione

Mettete il ragù di pesce rimasto in una padella con un filo di olio e 1 peperoncino rosso affettato e scaldatelo per qualche istante. Tuffate 500 g di tagliolini all’uovo freschi in abbondante acqua bollente salata e cuoceteli per 2 minuti. Scolateli, senza sgocciolarli troppo, trasferiteli nella padella con il ragù di pesce, fate insaporire e profumate con prezzemolo tritato.