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Tagliatelle con ricotta e pecorino

  • 25 11 2002
5/5
  • Procedura
    25 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Tagliatelle con ricotta e pecorino

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    Preparazione

    Fate soffriggere una cipolla e una carota tritate fini in una padella con 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Unite 300 g di ricotta,
    salate, pepate e lasciate insaporire per qualche minuto; aggiungete 4 cucchiai di passata di pomodoro, mescolate bene per
    incorporarla e cuocete ancora per 10 minuti, a fuoco basso. Intanto mettete a cuocere 300 g di tagliatelle all'uovo in una pentola
    con abbondante acqua bollente salata, scolatele al dente e conditele con il sugo di ricotta. Spolverizzate con abbondante pecorino
    grattugiato, mescolate con cura e servite immediatamente.

    Riproduzione riservata

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