Tagliata di manzo ai peperoni

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  • Procedura 25 minuti
  • Cottura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Tagliata di manzo ai peperoni


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    600 g di controfiletto di manzo in una sola fetta
    un grosso peperone rosso
    mezzo peperone giallo
    mezzo limone
    un pizzico di peperoncino in polvere
    3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    sale



    1 Abbrustolite il peperone rosso sotto il grill del forno, lasciatelo raffreddare, eliminate la pelle e i semi e frullatelo con un cucchiaino di succo di limone, il peperoncino, un pizzico di sale e 2 cucchiai d'olio.
    2 Ungete la carne con poco olio e cuocetela 5 minuti per lato sulla piastra rovente; mettetela su un foglio di alluminio,
    strofinatela con un poco di sale grosso, chiudete il foglio e fate riposare per 2-3 minuti.
    3 Lavate il peperone giallo e riducetelo a striscioline sottilissime; suddividete la salsa preparata in 4 piatti piani, tagliate la carne a fette dello spessore di mezzo cm e disponetele sulla salsa. Servite subito, decorando con il peperone giallo, condito con un pizzico di sale.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata