Ingredienti
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q.b.pepe
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2 cucchiaifarina
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2mango
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2porro
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4 fettetacchino fesa
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.5 bicchieribrodo vegetale
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2limone
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2 cucchiaiolio di oliva extravergine
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q.b.sale
Preparazione
4 fette di fesa di tacchino2 manghi
2 porri
2 cucchiai di farina
2 limoni
mezzo bicchiere di brodo vegetale
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale
pepe
1) Tagliate il tacchino a dadini e passateli velocemente nella farina. Pulite i porri e affettateli; spremete i limoni.
2) Scaldate l'olio in una larga
padella, unite i porri e i dadini di tacchino e fateli dorare per qualche minuto. Spruzzate con il succo di limone,
aggiungete il brodo e un pizzico di sale e cuocete per 15 minuti.
3) Sbucciate i manghi, tagliate la polpa a tocchetti,
uniteli al tacchino e continuate la cottura per 5 minuti. Prima di spegnere, insaporite con una macinata di pepe e reg
olate di sale. Trasferite il tacchino in un piatto da portata e servite.
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