Sugo burro e pecorino

29 11 2010

5/5

Ingredienti

80 gr
burro
q.b.
sale
1 bustina
zafferano
q.b.
pepe bianco
q.b.
noce moscata
q.b.
pecorino

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Preparazione

1) Fate fondere su fuoco bassissimo 80 g di burro. Quindi unite una presa di sale, una macinata di pepe bianco, una grattata di noce moscata e una bustina di zafferano. Lasciate sul fuoco il condimento per un minuto.
2) Nel frattempo grattugiate 80 g di pecorino semistagionato. Scolate la pasta al dente, versatela in una terrina preriscaldata e conditela prima con il burro, poi con il pecorino.

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