Stuzzichini con ananas e prosciutto

Preparazione

4 cracker grossi rotondi
2 cucchiai di crema – base rosa
un ananas piccolo
una fettina di melone
una fetta di prosciutto da 50 g
menta fresca

1) Tagliate via la calottta superiore e il polo inferiore dell’ananas; con un lungo coltello incidete la polpa interna tutt’attorno alla buccia, sfilatela e tagliatela a fettine (ne utilizzerete 4: le rimanenti potranno arricchire una macedonia di frutta)
2) Spalmate i cracker con la crema rosa e mettete al centro di ciascuno una fettina di ananas.
3) Tagliate a dadini il melone e il prosciutto.
4) Distribuite sui bordi dei cracker i dadini di prosciutto e al centro quelli di melone; guarnite con la menta e servite.