

Ingredienti
-
q.b.pepe
-
150 grcipollina sott'olio
-
100 grpeperoni in agrodolce
-
250 grfava
-
500 grpatata
-
1 cucchiainopomodoro concentrato
-
q.b.sale
-
1cipolla
Preparazione
500 g di patate250 g di fave in scatola
100 g di falde di peperone in agrodolce
150 g di cipolline sott'olio
3 cucchiai di olio extravergine
1 cucchiaio di preparato granulare per brodo
1 cipolla
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
sale
pepe
- Affettate non troppo sottilmente la cipolla e fatela appassire a calore moderato in una padella con l'olio. Aggiungete le patate, sbucciate e tagliate a spicchi, e fatele rosolare per 5 minuti, a fiamma vivace. Unite 4 cucchiai di brodo caldo e il concentrato di pomodoro, e fate cuocere per 15 minuti.
- Scolate e sciacquate le fave, aggiungetele allo stufato di patate in cottura e fate cuocere per altri 10 minuti. Scolate anche le cipolline e i peperoni e aggiungeteli agli altri ingredienti. Salate, pepate e fate insaporire per 5 minuti. Levate e servite.
Riproduzione riservata
Vedi anche











