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Stufato di patate

ZUPPA
  • 23 03 2007
5/5
  • Procedura
    50 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Stufato di patate

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    Preparazione

    500 g di patate
    250 g di fave in scatola
    100 g di falde di peperone in agrodolce
    150 g di cipolline sott'olio
    3 cucchiai di olio extravergine
    1 cucchiaio di preparato granulare per brodo
    1 cipolla
    1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
    sale
    pepe


    - Affettate non troppo sottilmente la cipolla e fatela appassire a calore moderato in una padella con l'olio. Aggiungete le patate, sbucciate e tagliate a spicchi, e fatele rosolare per 5 minuti, a fiamma vivace. Unite 4 cucchiai di brodo caldo e il concentrato di pomodoro, e fate cuocere per 15 minuti.
    - Scolate e sciacquate le fave, aggiungetele allo stufato di patate in cottura e fate cuocere per altri 10 minuti. Scolate anche le cipolline e i peperoni e aggiungeteli agli altri ingredienti. Salate, pepate e fate insaporire per 5 minuti. Levate e servite.

    Riproduzione riservata

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