Food

Stracciatella agli asparagi

  • 09 09 2014
5/5

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Stracciatella agli asparagi

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    -
    Portate a ebollizione 1 l di brodo di carne (potete realizzarlo anche con 2 dadi). Pulite con cura 350 g di asparagi
    verdi e tagliateli a pezzetti piccoli. -
    Unite gli asparagi al brodo e fateli cuocere per 7 minuti. Rompete 3 uova in un piatto e sbattetele con la forchetta
    per amalgamare perfettamente tuorli e albumi. -
    Aggiungete alle uova 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di panna liquida e 1 grattugiata di noce moscata.
    -
    Amalgamate gli ingredienti, versate il composto nel brodo bollente e mescolate velocemente con una frusta. -
    Fate bollire per 2 minuti a fuoco basso, versate la minestra in una zuppiera di servizio e portatela in tavola.
    Riproduzione riservata

    Vedi anche