Stella di sfoglia con panna montata e frutti di bosco

Preparazione

1) Srotolate 2 rotoli di pasta sfoglia sul piano di lavoro leggermente infarinato e incidete in ogni disco una stella, seguendo il bordo di uno stampo di 22-24 cm di diametro o una sagoma di cartoncino e trasferiteli su 2 teglie rivestite di carta da forno.

2) Sbattete il tuorlo in una ciotolina con un pizzico di sale, spennellate una stella di sfoglia e conservatele entrambe in frigo per 30 minuti. Bucherellatele e infornatele a 200° per 20 minuti o fino a quando le sfoglie saranno gonfie e dorate. Sfornatele e lasciatele raffreddare.

3) Lavate 400 g di frutti di bosco, lasciateli asciugare e riuniteli in una ciotola con 2 cucchiai di zucchero semolato e mezzo bicchiere di spumante. Mescolate e lasciateli insaporire. Intanto montate a neve non troppo ferma 3 dl di panna fresca con 50 g di zucchero a velo. Stendete la panna montata sulla stella di sfoglia non spennellata con l’uovo, coprite con l’altra e cospargete con lo zucchero a velo.

4) Servite il dolce su un piatto di portata, accompagnato dai frutti di bosco e decorate, se vi piace, con confettini argentati.

Una torta di pasta sfoglia con ripieno di soffice panna montata dall’originale forma decorativa ideale da portare in tavole nelle feste di Natale. Stella di sfoglia con panna montata e frutti di bosco, facilissima da preparare e cotta al forno. Questo dolce  è goloso ma leggero e si serve freddo.