Spicchi di patate fritte con la buccia
Preparazione
600 g di patate della stessa misura e con la buccia sottileolio
sale.
1) Lavate le patate, asciugatele e tagliatele a spicchi sottili.
2) Mettete al fuoco 2 padelle con olio abbondante; immergete le patate nella prima quando l'olio non è ancora troppo
caldo; appena si sono ammorbidite, scolatele e tuffatele nell'altra padella con l'olio molto caldo. Scolatele ben dorate
e salatele.
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